民國四十七年創始人張順退伍 在台灣啟業，一曰養家生計 二曰慰藉鄉愁，承家鄉之手藝創新式之方法發明了台式蕃茄牛肉麵，這一碗麵一做就是六十年，一甲子堅持現熬牛大骨湯手工製作，24小時慢火熬煮出牛骨與骨髓的營養精華與蕃茄豐富的維C和茄紅素充分融合，成就了老張口感濃郁層次分明且營養豐富的獨特湯頭。精選的進口牛腱芯切成一層肉一層筋 大塊牛肉，香Q彈牙，入口即化。精選天然小麥粉和雞蛋手工製作的麵條，吸足湯汁爽滑勁道口感絕佳。從第一代創始人發明【蕃茄牛肉麵】傳承至今仍是門店最後歡迎的人氣單品，四川家鄉美味結合臺式風味，除了蕃茄 辣味 麻辣 清燉口味麵點之外，還有泡菜等各類家常小菜，尤其以熱門的粉蒸排骨和粉蒸肥腸經典小吃為熱門款。